Placek po węgiersku na ostro

Placek po węgiersku na ostro - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zacznij od gulaszu, bo wołowina wymaga dłuuuuugiego gotowania. Cebulę obierz, opłucz i pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej niewielką ilość oleju i wrzuć cebulę - niech się zrumieni, a ty w tym czasie pokrój wołowinę w kostkę wielkości 1,5x1,5 i dodaj do cebuli, żeby się chwilę podsmażyła.
• 2. Przełóż wołowinę do garnka i dolej wodę (maksymalnie 1 szklankę), niech mięsko pływa, ale się nie utopi. Wrzuć ziele angielskie i liść laurowy. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu.
• 3. Teraz placki: Obierz i umyj ziemniaki oraz cebulę, następnie zetrzyj ziemniaki na tarce z drobnymi oczkami. Odciśnij nadmiar wody.
• 4. Do masy dodaj mąkę, sól, pieprz, wbij jajko i dokładnie wymieszaj. Masa nie może być zbyt rzadka, gdy niestety taka wyszła pomocy udzieli ci mąka.
• 5. Pieczarki przekrój na pół, paprykę – w dużą kostkę, a papryczkę chili w drobniutką kostkę. Obierz i pokrój w ósemki cebule.
• 6. Dodaj do gulaszu pokrojone warzywa, koncentrat pomidorowy, czosnek i pozostałe przyprawy. Sól i czarny pieprz dodaj jak najpóźniej – gdy pieprz zbyt długo się gotuje nadaje gorzkiego smaku potrawie, a sól, dodana do potrawy na początku gotowania, sprawia, że mięso staje się twarde.
• 7. Przykryj garnek i pozwól potrawie nabrać smaku – niech się gotuje na małym ogniu ok. 15 min., a Ty w tym czasie usmaż placki. Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz dodać trochę mąki wymieszanej z małą ilością zimnej wody.
• 8. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Placek o grubości ok. 0,5 cm wielkości średnicy Twojej patelni usmaż na średnim ogniu z obu stron – ok. 3-4 minuty na każdą ze stron. Pamiętaj, że od czasu do czasu trzeba mieszać gulasz.
• 9. Na połowę placka wyłóż 2-3 łyżki gulaszu, wyjmij listki laurowe i ziela angielskie. Po złożeniu placka na pół możesz go udekorować papryczką chili, posypać słodką papryką w proszku, ewentualnie polać łyżką kwaśnej śmietany.