Placek po węgiersku
- 60 min
Przepis mam od szefowej kuchni restauracji w której kiedyś pracowałam. Ulubione danie mojego taty.
- 60 min
Składniki:
- 60 dag karkówki
kilo pieczarek
5 papryk
2 duże cebule
przecier pomidorowy
Ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, pieprz cayene, papryka ostra i słodka, pieprz, sól.
Placek po węgiersku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pieczarki ,pokrojone w plasterki podsmażamy.
Paprykę kroimy w cienkie paski (możemy najpierw sparzyć ją i obrać ze skórki). Cebulę kroimy w piórka, podsmażamy.
Karkówkę kroimy w centymetrowe kosteczki. Przyprawiamy, podsmażamy, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, gotujemy do miękkości (z liściem laurowym, pieprzem i zielem), wrzucamy pieczarki. Papryka potrzebuje tylko chwili gotowania więc wrzucamy ją na końcu. Gdy wszystko będzie miękkie, dodajemy przecier i resztę przypraw. Zaciągamy mąką.
Podajemy z dużym plackiem ziemniaczanym (na placek lejemy sos, składamy na pół i sosem polewamy na wierzchu) Możemy w środku i na górze posypać startym żółtym serem.
Podobne przepisy
Placek po węgiersku
Placek po węgiersku z sosem gulaszowym zwany również plackiem zbójnickim. Idealnie chrupiący placek ziemniaczany z pikantnym gulaszem i kleksem gęstej śmietany. Syte danie obiadowe niestety dość czasochłonne w przygotowaniu, ale efekt końcowy wynagrodzi Ci czas poświęcony w kuchni.
Komentarze