Placek jabłkowo-orzechowy
Składniki:
- Ciasto jabłkowe:
1 kg jabłek
4 żółtka
150 g margaryny
300 g maki pszennej
1 łyżka cukru pudru
40 g drożdży
2-3 łyżki gęstej śmietany
1-2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki bułki tartej
szczypta soli
Biszkopt orzechowy:
8 jajek
8 łyżek mielonych orzechów
6 łyżek bułki tartej
8 łyżek cukru
2 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
½ litra mleka
2 budynie waniliowe lub śmietankowe
250 g masła
cukier do smaku
Wystaw ocenę:
5 (196 ocen)
Placek jabłkowo-orzechowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto jabłkowe:
Drożdże pokruszyć i wymieszać z cukrem pudrem. Margarynę posiekać z mąką, dodać żółtka, szczyptę soli, śmietanę i rozrzedzone drożdże. Wyrobić ciasto. Podzielić na 2 części. Jedną część ciasta wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozprowadzić starte na tarce o grubych oczkach jabłka, posypać je cynamonem i bułką tartą, przykryć drugą częścią ciasta. Upiec w temp. 180'C przez ok. 40-45 min. -
2.
Biszkopt orzechowy:
Jajka ubić z cukrem na białą masę. Mąkę wymieszać z orzechami, proszkiem do pieczenia i bułką tartą, następnie delikatnie połączyć z masą jajeczną. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 180'C ok 30- 40 minut. (do suchego patyczka). Po ostudzeniu przekroić na 2 części (lub upiec 2 placki oddzielnie, ja tak robię bo krojenie mi nie bardzo wychodzi :-))
-
3.
Masa:
Z mleka, cukru i budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć, następnie stopniowo dodawać chłodny budyń, ubijać aż do uzyskania gładkiego kremu. Krem powinien być mocno słodki (ani w cieście drożdżowym, ani w jabłkach nie ma cukru). Masę podzielić na dwie części.
-
4.
Przełożenie:
Biszkopt orzechowy- połowa kremu- ciasto jabłkowe- druga połowa kremu- biszkopt orzechowy-polewa-posiekane orzechy włoskie
Porady
Do masy dodałam dodatkowo garść posiekanych orzechów.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze