PIZZA "PRIMAVERA" z RUKOLĄ, SZYNKĄ DOJRZEWAJĄCĄ i POMIDORKAMI

Pizza "primavera" z rukolą, szynką dojrzewającą i pomidorkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wykonaj ciasto.
  Drożdże wymieszaj z cukrem i 100 ml ciepłej wody, a następnie odstaw
  na 10 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, a następnie dodaj rozczyn
  i resztę wody (dolewaj ją stopniowo wyrabiając ciasto, w ten sposób
  będziesz kontrolować konsystencje ciasta).
  Wyrabiaj ciasto przez ok. 10- 15 min.(tak długo, aż zacznie odklejać się od ręki).Ciasto nie może być zbyt twarde, powinno być puszyste, gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na min. 40 min.
  Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części, każdą część wyrabiaj na lekko opruszonym blacie, aż ciasto stanie się gładkie, uformuj kulki,
  posyp mąką i pozostaw do wyrośnięcia na ok. 20 min.
  Po wyrośnięciu z każdej kulki rozwałkuj placek o średnicy ok. 32 cm (podsypuj mąką), a następnie przełóż na blaszkę wysmarowaną oliwą.
  Jeżeli bedzie Ci łatwiej wysmaruj blaszkę oliwą i rozprowadź ciasto rękami bezpośrednio na blaszce. Poczekaj aż troszkę podrośnie, a następnie nakładaj składniki.
• 2. Na placek nałóż drobno pokrojoną mozzarelę, a następnie polej całość 2- 3 łyżkami oliwy z oliwek.
• 3. Nagrzej piekarnik do maksymalnej temperatury 250°C. i włóż blachę z przygotowaną pizzą na środkową (dolną) część piekarnika.
  Piecz przez ok.15 minut, aż mozzarella się rozpuści, a spód będzie upieczony.
• 4. W międzyczasie w misce wymieszaj rukolę z 1-2 łyżkami oliwy i doprw solą. Pomidorki pokrój na połówki lub ćwiartki, a szynkę rozdrobnij w rękach na mniejsze kawałki.
• 5. Upieczoną pizzę wyciągnij z piekarnika, pokrój na ćwiartki, a następnie rozłóż doprawioną rukolę, pomidorki i szynkę.