Pikantny kociołek drobiowy

0 (0 ocen)

  • 45 min

Moja wersja chili con carne

  • 45 min

Składniki:

  • Składniki na 4 porcje:

    400 g piersi z kurczaka
    1 puszka pomidorów w zalewie
    1 puszka czerwonej fasoli w zalewie
    1 papryka czerwona,1 zielona i 1 żółta
    1 papryczka chilli
    500 ml bulionu
    pęczek świeżej kolendry
    mały pęczek świeżego oregano
    1 duża cebula
    2 ząbki czosnku
    szczypta nasion kminu rzymskiego
    1 limonka
    1 łyżki oliwy lub oleju
    szczypta pieprzu cayenne
    2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
    łyżeczka cukru
    1 łyżeczka papryki wędzonej
    łyżeczka ziaren kolendry
    sól morska
    świeżo mielony czarny pieprz
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Pikantny kociołek drobiowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Przygotowanie:



    Mięso: pierś zmielić albo pokroić w drobna lub większą kostkę(wedle uznania). Przerzucić do miski, limonkę sparzyć, dodać do mięsa skórkę i sok z połowy limonki, szczyptę soli, pieprzu, pieprzu cayenne oraz łyżeczkę papryki wędzonej. Ząbek czosnku oraz połowę chili posiekać i dodać do marynaty. Zostawić na możliwie jak najdłuższy czas do zamarynowania.
    Papryki pokroić w dużą kostkę, cebule czosnek oraz chili drobno posiekać.
    W dużym garnku rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać kmin oraz ziarna kolendry aby nabrały aromatu(30 sek) przerzucić mięso i przesmażyć prze 3-4 minuty. Jak mięso złapie lekki kolor dodać cebule czosnek oraz resztę chili, po 2 minutach dodać papryki, smażyć przez chwilę.Po czym dolać bulion oraz puszkę pomidorów. Wymieszać, dodać łyżeczkę cukru i dusić pod przykryciem około 25-30 minut, mieszając co jakiś czas. 5 minut przed końcem gotowania dodać puszkę odsączonej czerwonej fasoli oraz koncentrat. Wyłączyć gaz, posiekać pęczek kolendry i dodać do garnka. Doprawić do smaku solą i ewentualnie pieprzem. Konsystencja powinna być dosyć gęsta.Gotowe :)
    Smacznego :)

Porady

Dla bardziej wrażliwych radze zmniejszyć ilość chili ponieważ danie jest dosyć pikantne.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować