Pijana śliwka to ciasto z suszonymi śliwkami w alkoholu z kremem budyniowym, zwieńczone aksamitną czekoladą. Czy to nie brzmi przepysznie? Zobaczcie sprawdzony przepis na ciasto pijana śliwka i odtwórzcie w domu to cudo.
4.18 (267 ocen)
Biszkopt kakaowy do ciasta pijana śliwka pieczemy około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Czas pieczenia może się różnić, w zależności od tego jaki mamy piekarnik, dlatego musimy na bieżąco kontrolować sytuację. Orientacyjny czas może się różnić, więc najlepiej po 15-20 minutach lekko uchylić drzwiczki piekarnika i sprawdzić czy ciasto jest już upieczone zwykłym patyczkiem do szaszłyków.
Ciasto pijana śliwka, jak wszystkie ciasta z kremem, nie może stać zbyt długo, dlatego najlepiej zjeść je w ciągu 3-4 dni. W tym czasie powinno być przechowywane w lodówce, najlepiej w zamykanym pojemniku. To pyszne ciasto z suszonymi śliwkami moczonymi w alkoholu można też bez problemu zamrozić.
Ciasto pijana śliwka to przede wszystkim pyszny biszkopt kakaowy. Placek musi być miękki, napowietrzony i delikatny. Jak upiec idealny biszkopt na spód pijanej śliwki? Warto pamiętać o kilku zasadach. Po pierwsze, należy dokładnie ubić białka na sztywną pianę. Kolejny ważny punkt to bardzo delikatne łączenie ubitych białek z resztą składników i dokładne, ale ostrożne ich wymieszanie. Kolejny krok to pieczenie, masę wstawiamy do rozgrzanego już piekarnika, a po upieczeniu nie wyjmujemy od razy, tylko zostawiamy jeszcze na chwilę, aby nie opadło.
Pijana śliwka to przepyszne ciasto, ale można je jeszcze ulepszyć rozmaitymi dodatkami. Co dodać do pijanej śliwki? Fantastycznym połączeniem smakowym jest ciasto pijana śliwka z nutellą albo dodatkowo z nutellą i mascarpone. Kolejną propozycją na urozmaicenie pijanej śliwki są wszelkiego rodzaju orzechy. Do tego ciasta pasują zarówno migdały, pistacje, orzechy laskowe jak i orzechy włoskie. Świetnym dodatkiem, z którym pijana śliwka będzie smakowała wyśmienicie, są również wiórki kokosowe.
Pijana śliwka - z czym podawać? Jeśli chcecie zachwycić swoich gości, podajcie ciasto pijana śliwka z bitą śmietaną lub z gałką lodów. Placek pijana śliwka dobrze komponuje się też z ciepłym sosem karmelowym lub czekoladowym. Aby nieco zrównoważyć słodycz ciasta, najlepiej podać go w towarzystwie filiżanki gorzkiej kawy. Jako że pijana śliwka zawiera w sobie alkohol, można również podać do kawałka ciasta kieliszek czegoś mocniejszego.
Komentarze