Piętrowy tort z lukrem plastycznym
Przepis znalazłam na blogu Niebo na talerzu (trochę go zmodyfikowałam). Jednak wygląd i pomysł, aby zrobić go moim pierwszym, piętrowym tortem i udekorować go lukrem plastycznym był mój. Robiłam go na dzień matki. Smaczny, z wyczuwalną nutą cytryny.
Składniki:
- Biszkopt czekoladowy:
5 jajek w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1/3 szklanki kakao
50 g. gorzkiej czekolady startej
Krem cytrynowy:
dwa budynie waniliowe z cukrem
galaretka cytrynowa
3/4 kostki masła
0,5 l wody + pół szklanki
Masa śmietankowo- czekoladowa:
300 ml zimnej śmietanki 36%
200 g serka mascarpone
pół szklanki cukru
pół tabliczki startej czekolady mlecznej
Poncz:
woda z cytryną i cukrem
Wkładka kokosowa:
3 białka w temperaturze pokojowej
½ szkl. cukru
100g. Kokosu
Krem maślany do pokrycia:
150g. masła w temperaturze pokojowej
¾ szkl. cukru pudru
Lukier plastyczny:
800g. cukru pudru
3 łyżeczki glukozy
3 łyżeczki żelatyny
50ml. gorącej wody
0 (0 ocen)
Piętrowy tort z lukrem plastycznym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier, a następnie żółtka, zmiksować. Wsypać przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz czekoladę, delikatnie wmieszać do masy. Przelać do tortownicy 26cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno!) Piec w 180st.C około 30-40 minut. Wyjąć i ostudzić, a następnie przekroić na 3 blaty. Dwa z nich nasączyć ponczem.
- 2. Krem cytrynowy: 0,5l. wody zagotować. W ½ szkl. pozostałej wody rozpuścić budynie, ugotować budyń, do gorącego dać galaretki i dobrze wymieszać do ich rozpuszczenia. Ostudzić. Masło utrzeć do puszystości, dodawać stopniowo budyń, zmiksować. Krem wyłożyć na I nasączony blat biszkoptu, przykryć II biszkoptem.
- 3. Wkładka kokosowa: Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier, miksować, a następnie wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wmieszać. Przelać pianę do tortownicy o średnicy 26 cm i piec w 160st.C około 15-20 minut do zarumienienia. Wyjąć i ostudzić.
- 4. Krem śmietankowo- czekoladowy: Śmietanę ubić na sztywno z cukrem i śmietan – fixem. Dodać resztę składników i dobrze wymieszać. ½ kremu wyłożyć na II blat biszkoptu, przykryć wkładką i wysmarować ją resztą kremu. Na górę umieścić ostatni, nienasączony biszkopt. Schłodzić.
- 5. Krem maślany do pokrycia: Masło utrzeć do puszystości z cukrem pudrem. Utartym kremem posmarować górę i boki tortu. Schłodzić w lodówce.
- 6. Lukier plastyczny: Do wody dodać żelatynę, wymieszać do jej rozpuszczenia, następnie wsypać glukozę i również wymieszać. Mieszankę dodaję stopniowo do przesianego cukru pudru, powoli ugniatając rękami (ma powstać zwarta masa!) Taką masą można dowolnie dekorować swoje wypieki, lub jeśli ktoś woli, może dodać do niej barwniki. Mój tort był minimalistyczny, biały. Smacznego!
Porady
UWAGA: Tort jest piętrowy. Składniki podane są na zwykły, jednoczęściowy tort, jeśli masz ochotę zrobić piętrowy, należy uwzględnić jeszcze po połowie każdych składników, a następnie wykonać drugą część tortu w taki sam sposób jak pierwszą, z jedną różnicą---> biszkopt i wkładkę kokosową piec w tortownicy mniejszej od tej, jaką użyliśmy do pierwszej części (np. podstawa tortu o średnicy 26cm. A druga część będąca na pierwszej części w tortownicy o średnicy 18cm)
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat na produkty marki MAC -25% przy zakupach za min. 249 zł. W promocji nie biorą udziału produkty już przecenione, Connect In Colour Eye Shadow Palette, Glitter, Blot Powder/Pressed, Mineralize Skinfinish Natural, Brushes, Accessories, Pro Products, nowości, kolekcje limitowane, MINI MAC oraz produkty z linii MAC VIVA GLAM. Oferty nie łączą się. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na maccosmetics.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
UrodzinyPodobne przepisy
Piętrowy tort komunijny
Maj to wyjątkowy miesiąc, czas Pierwszych Komunii Świętych. To bardzo ważny czas w życiu większości młodych ludzi jak i ich rodziców. W tak podniosłym dniu z pewnością nie może zabraknąć tortu, który jest wspaniałym dopełnieniem tego ważnego dnia. Torty piętrowe są niezwykle efektowne i eleganckie....
Komentarze