Piersi w panierce serowo-słonecznikowej

Piersi w panierce serowo-słonecznikowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Piersi drobiowe dokładnie myjemy, filetujemy ( nie tłuczemy ) i dokładnie osuszamy. Posypujemy solą i pieprzem z obu stron. Na patelni prażymy pestki słonecznika przez około pół minuty aż będą złote.
• 2. Przygotowujemy panierkę: do miski wbijamy 2-3 jajka (wielkość ma znaczenie) sporą garść poszatkowanej natki pietruszki oraz starty ser. Prażony słonecznik dopiero jak ostygnie i roztrzepujemy.
• 3. Piersi panierujemy najpierw w mące dopiero po tym w jajecznej masie i na lekkim ogniu. Panierka nie jest jednolita więc najwygodniej obtaczać piersi i nakładać więcej sera z słonecznikiem palcami. Jajko szybko się zetnie więc smażymy kotleciki na rumiano z obu stron i odkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• 4. Po usmażeniu wszystkich kotlecików wkładamy piersi do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (termoobieg) na 4-5 minut. Po wyciągnięciu będą idealnie soczyste więc dokładamy ziemniaczki, bądź puree i obiad gotowy. Smacznego!