Pierożki z grzybami w cieście francuskim

5 (1 ocen)

Nie wyobrażam sobie Wigilijnego wieczoru bez pierogów. Tym razem jednak zamiast klasycznych uszek, czy ciężkich pierogów podałam do barszczu lekkie, pieczone pierożki z ciasta francuskiego. Świetny pomysł dla zapracowanych, bo robi się ich zdecydowanie szybciej niż zwykłe pierogi.

Składniki:

  • 2 opakowania ciasta francuskiego
    20 g suszonych grzybów leśnych
    300 g kapusty kwaszonej
    2 średnie cebule
    2 łyżki oleju
    1 liść laurowy
    2 ziarna ziela angielskiego
    pieprz czarny
    sól
Wystaw ocenę:

5 (1 ocen)

Zobacz również:

Pierogi Przystawki

Pierożki z grzybami w cieście francuskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Do garnka wrzucamy grzyby, zalewamy wodą i odstawiamy na całą noc. Na drugi dzień dodajemy do grzybów liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy pod przykryciem do momentu, aż grzyby będą miękkie. U mnie trwało to około 40 minut. Kapustę kwaszoną płuczemy pod bieżącą wodą, odciskamy z nadmiaru wody i drobno siekamy. Zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości. Ugotowaną kapustę odcedzamy na sicie i odciskamy dłońmi z nadmiaru wody. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oliwy do momentu, aż cebulka się zeszkli. Grzyby odcedzamy (wodę można zachować do zupy grzybowej ), siekamy bardzo drobno i dodajemy do kapusty. Wszystko przyprawiamy do smaku solą, sporą ilość pieprzu i mieszamy do połączenia się składników.
    Ciasto francuskie rozwijamy na blacie. Każde dzielimy na 12 równych kwadratów. Nakładamy porcję farszu i sklejamy dokładnie na kształt pierożka. Gotowe pierożki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200′ C około 20 minut.

Porady

Moje rady: -farsz można zmielić. Ja jednak lubię, gdy składniki w farszu wyraźnie czuć. Muszą jednak być dobrze posiekane. -farsz można wykorzystać do pierogów lub uszek -pierożki świetnie pasują do filiżanki barszczu czerwonego

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Boże narodzenie Wigilia Post

Podobne przepisy

To może cię zainteresować