Pierogi z warzywami i boczkiem

0 (0 ocen)

domowe pierogi sa najlepsze

Składniki:


  • Farsz :
    2 młode marchewki
    75 g cukinii
    75 g kalarepy
    1 cebula
    250 g wędzonego boczku
    75 g białej papryki
    sól morska z magnezem do smaku
    pieprz kolorowy do smaku
    1 łyżka kaszy manny
    Ciasto :
    3 szk mąki koszalińskiej typ 500
    ok. 1 szk gorącej wody
    1 łyżeczka morskiej soli z magnezem
    1,5 łyżki oleju rzepakowego
    Dodatkowo :
    200 g wędzonego boczku

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pierogi

Pierogi z warzywami i boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Farsz : Boczek pokroić w drobną kosteczkę, wrzucić na patelnię i podsmażyć. Cebulę obrać, umyć, pokroić w kostkę i dodać do boczku, zeszklić. Marchew umyć ( jest młoda wiec nie ma konieczności obierania ), cukinię i kalarepę także umyć i zetrzeć te składniki na drobnych oczkach i dodać na patelnię. Paprykę pokroić w kostkę i także dodać do pozostałych składników na patelni. Dodać sól i pieprz do smaku. Smażyć około 3 minuty a po tym czasie wyłączyć ogień, dodać kaszę mannę i wymieszać farsz. ( Kaszę dodajemy w celu związania farszu i zabrania z patelni wszystkich soków farszu ).
  • 2. Ciasto : Mąkę wsypać do miski, dodać sól, olej i wodę i widelcem lekko wymieszać składniki. Następnie wyjąć ciasto na blat i wyrobić gładkie, elastyczne i miękkie ciasto. Ciasto dzielić na porcje, wałkować je na cienkie placki i za pomocą szklanki lub innego kółka wycinać krążki na pierogi. Na środek każdego kółka kłaść porcje nadzienia, zlepiać pierogi i układać na ściereczce a potem zakryć drugą aby pierogi nie wyschły.
  • 3. Gotowe pierogi wrzucać na osolony wrzątek i gotować kolka minut od wypłynięcia. Sprawdzić czy pierogi są gotowe wyjmując jeden łyżką cedzakową i lekko nacisnąć na pieróg. Jeśli są miękkie wyjąć pierogi na blaszkę przesmarowaną lekko olejem. Boczek pokroić w kostkę na rumiano. Pierogi układać na talerze i okrasić je skwareczkami z boczku.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować