pierogi z surowym mięsem

Pierogi z surowym mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić na patelni z rozgrzanym olejem.
  Czerstwą bułkę namoczyć w mleku.
  Mięso zmielić, a jeśli kupione jest już zmielone to wymieszać od razu z namoczoną bułką (nie odciskać), cebulą i czosnkiem, kaszą manną i przyprawami.
  Wyrobić na gładką masę.
  Składniki na ciasto tzw. zaparzane włożyć do miski miksera z hakami albo wyrobić ręcznie gładkie, elastyczne ciasto (uważać, bo będzie gorące od wody).
  Ciasto rozwałkować na blacie podsypanym mąką, wykrajać szklanką kółka - lekko je rozciągać na dłoni, nakładać farsz i zlepiać brzegi (próbowałam metody z nakładaniem farszu na ciasto, potem przykrywać drugim kawałkiem ciasta i wtedy wykrajać, ale zostaje puste powietrze w środku).
  W dużym garnku zagotować wodę z solą, wrzucić pierogi i gotować około 8 minut od wypłynięcia na wierzch.
  Moje podałam z usmażoną cebulką.
  Surowe pierogi można zamrozić.
  \