Pierogi z mięsem okraszone boczkiem

4.99 (145 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia

Ja i moja rodzina bardzo lubimy pierogi, w każdym wydaniu. Te z mięsem są najbardziej syte.

Składniki:

  • Składniki na ciasto ( 20-25 pierogów)
    2 szklanki mąki
    2 łyżeczki masła
    0,5 szklanki gorącej wody
    0,5 szklanki zimnej wody
    szczypta soli

    Farsz:
    ok 300g mięsa ugotowanego np.z rosołu
    1 duża cebula
    1 jajko
    sól i pieprz do smaku
    bazylia
    0,5 szklanki bulionu

    dodatkowo masło
    olej
    gorąca woda
Wystaw ocenę:

4.99 (145 ocen)

Pierogi z mięsem okraszone boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • mięso 1. Mięso oddzielamy od kości i mielimy razem z obraną cebulą w maszynce do mięsa z dużymi oczkami.
  • farsz 2. Farsz: do zmielonego mięsa z cebulą wybijam jajko, sól, pieprz oraz bazylię. Mieszam do połączenia składników.
  • farsz 3. Z farszu formułuję maleńkie kulki,aby mieć już gotowe do nadziewania.
  • ciasto na pierogi 4. ciasto: Mąkę przesiewam na stolnicy , dodaję miękkie masło ,sól i stopniowo zagniatam podlewając ciepłą wodę,a na koniec zimną.
  • ciasto na pierogi 5. Wyrabiam ciasto około 10 minut na gładką masę i odstawiam do lodówki aby odpoczęło.
  • pierogi 6. Ciasto rozwałkuj na 2-3 mm , wytnij kółka za pomocą szklanki lub specjalnej obręczy. Na każde kółko połóż kuleczkę farszu oraz troszkę masła.
  • pierogi 7. Dokładnie zlepiamy pierogi aby ranty były sklejone. Można użyć specjalnej praski do pierogów.
  • pierogi 8. Do gotującej wody dodaj trochę oleju i soli. Wrzuć pierogi, gotuj 2-3 minuty od wypłynięcia na wolnym ogniu.
  • boczek 9. Pierogi serwujemy z podsmażonym boczkiem.

Porady

Pierogi po ugotowaniu wykładam na blachę i ścieram na nie zimne masło. Dzięki temu pierogi nie będą wysuszone i się nie skleją. Można je odgrzać w piekarniku.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Boczek Mąka Mięso

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować