Pierogi z mięsem i kapustą kiszoną

Pierogi z mięsem i kapustą kiszoną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Golonkę indyczą płuczemy, nacieramy solą, pieprzem i zapiekamy w 180°C przez 90 min. Oddzielamy mięso od kości.
  
  Szalotki drobno siekamy, szklimy na maśle, podsmażamy z kapustą. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
  
  Winogrona obieramy ze skórki, usuwamy pestki.
  
  Następnie podlewamy sokiem winogronowym i dusimy na wolnym ogniu około 60 min. Kilka minut przed końcem duszenia, dodajemy wino, miód, orzechy i winogrona. Odlewamy nadmiar płynu.
  
  Mięso i kapustę mielimy na średnich oczkach.
  
  We wrzątku roztapiamy masło, wlewamy do mąki i przy pomocy noża mieszamy. Kiedy lekko ostygnie, dłonią wyrabiamy ciasto na jednolitą masę.
  Ciasto cienko rozwałkowujemy, przy pomocy szklanki wycinamy koła. Na środek każdego umieszczamy farsz, zlepiamy ciasto.
  
  Gotujemy w osolonym wrzątku, 2 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
  
  Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, dodajemy posiekany szczypiorek. Lekko podsmażamy. Polewamy nim ugotowane pierogi.