Pierogi z mięsem
- Dla 5 osób
- Średni
Przetestowałam nowy sposób robienia ciasta do pierogów,które sa tak popularne w moim regionie,podlasiu, zaparzanie mąki wrzącą wodą!.Ciasto wyszło elastyczne,dobrze się zlepiało.
- Dla 5 osób
- Średni
Składniki:
- - mąka: 500 gramów
- wrzaca woda: 2 szklanki
- sól: 1 szczypta
- smalec: 0.5 łyżeczki
- mięso drobiowe: 250 gramów
- mięso wieprzowe w jednym kawałku: 250 gramów
- cebula duża: 1 sztuka
- ząbek czosnku: 1 sztuka
- Jajko: 1 sztuka
- majeranek do smaku: 2 szczypty
- sól do smaku ok.: 3 szczypty
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę zaparzamy wrzącą wodą i mieszamy. Kiedy powstanie kleista gładka masa,odstawiamy do częściowego przestudzenia.Dosypujemy mąki,dodajemy szczyptę soli i szybko zagniatamy,ręce smarujemy smalcem.Ciasto powinno byc luzne,to wtedy cienko sie rozwałkuje.
- 2. Mięso zagotowujemy w małej ilości wywaru z liściem laurowym,ziarenkami pieprzu,ziela i soli.Studzimy i mielimy.Dodajemy zaszkloną cebulkę i posiekany ząbek czosnku.Wbijamy jajko i dodajemy przyprawy.Wyrabiamy farsz.
- 3. Z ciasta odkrajamy kawałek i rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy.Wykrawamy szklanką krążki.Na środek każdego kładziemy po porcji farszu i dokładnie zlepiamy brzegi
- 4. Zagotowujemy w dużym garbkuwodę z solą i 2 łyżkami oleju.Gotujemy pierogi partiami.Nie za duzo naraz aby się nie posklejały.Gotujemy około 3 minut od chwili wypłynięcia
- 5. Podajemy polane podsmażoną cebulką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze