Pierogi z kaszą, mięsem i grzybami
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
około 70 dag mąki pszennej
1 jajko
1 łyżka oleju
sól
Farsz:
15 dag kaszy gryczanej,
3 udka drobiowe
1 cebula
5 dag suszonych grzybów
szklanka wywaru , bulionu grzybowego
pieprz czarny mielony
majeranek
sól himalajska
1 jajko
1 łyżeczka masła
oliwa
oraz:
około 20 dag słoniny
Pierogi z kaszą, mięsem i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1 Kaszę lekko sole i gotuję w wywarze grzybowym do miękkości.
Grzyby chwile mocze a następnie gotuję aż będa miękkie, mielę.
Udka gotuje , obieram z kości , mielę.
Cebule kroje bardzo drobno , podsmażam .Składniki na farsz mieszam i przyprawiam.
2. Z podanych składników na ciasto zagniatam elastyczne ciasto, wałkuje i wykrawam kółka , nakładam farsz , zlepiam.
3.Pierogi wrzucam partiami na gotującą, osoloną wodę z dodatkiem oleju . Gotuję minutę od wypłynięcia. Okraszam stopiona słoniną , smacznego:)
Komentarze