Pierogi z kaszą gryczaną, pieczarkami i serkiem ziarnistym
Pyszne pierożki z kaszą gryczaną , serkiem i pieczarkami mogą być super pomysłem na piątkowy obiad lub odmianą np. na świątecznym stole.
Składniki:
- Składniki:
Ciasto:
• 300 g mąki pszennej + trochę d podsypania,
• 1 jajko,
• 1 łyżka oleju
• Ok. 100 ml ciepłej przegotowanej wody,
• 1 łyżeczka soli,
Farsz:
• 1 woreczek kaszy gryczanej ( u nie biała),
• 150 g pieczarek,
• 1 mała cebula,
• kawałek pora (ok. 6 cm)
• kawałeczek korzenia pietruszki,
• 2 paseczki czerwonej papryki ( nie koniecznie),
• 150 g serka wiejskiego ziarnistego,
• Łyżeczka suszonej natki pietruszki lub świeżej drobno posiekanej,
• Sól, pieprz, ostra papryka do smaku,
• olej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z kaszą gryczaną, pieczarkami i serkiem ziarnistym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
Z mąki , jajka , oleju , wody i soli zagniatamy ciasto, przykrywamy ściereczka i odsawiamy aby się trochę uleżało. W tym czasie przygotowujemy farsz. Cebulę, pora, pietruszkę drobniutko siekamy. Pieczarki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wszystkie warzywa podsmażamy kilka minut i doprawiamy do smaku. Kaszę gotujemy w osolonej wodzie.
Podsmażone warzywa, ugotowaną kasze i serek dokładnie mieszamy, dodajemy natkę pietruszki i doprawiamy jeszcze do smaku.
Ciasto rozwałkowujemy i za pomocą szklanki wycinamy koła. Napełniamy przygotowanym farszem i sklejamy.
Gotowe wrzucamy na gotującą się wodę z dodatkiem odrobiny oleju i od chwili wypłynięcia gotujemy jeszcze 2-3 min. Możemy podać tylko ugotowane pierożki ale ja osobiście podaję jeszcze podsmażone na maśle. Smacznego!
Porady
Zamiast pieczarek możemy dać suszone grzyby wcześniej namoczone i podgotowane.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze