Pierogi z kaszą

0 (0 ocen)

  • Średni

Popularnym daniem kuchni mazurskiej są dzyndzałki z hreczką i skrzeczkami czyli pierogi z kaszą gryczaną. Ja zrobiłem z kaszą jęczmienną i wyszły pyszne.

  • Średni

Składniki:

  • - CIASTO:: 1 sztuka
    - mąka: 500 gramów
    - żółtka: 2 sztuki
    - masło: 2 łyżeczki
    - woda gorąca: 1 sztuka
    - sól: 1 szczypta
    - farsz: 1 sztuka
    - kasza jęczmienna: 100 gramów
    - boczek wędzony: 150 gramów
    - jaja: 2 sztuki
    - duża cebula: 1 sztuka
    - czosnek: 2 ząbki
    - majeranek: 1 szczypta
    - sól: 1 szczypta
    - pieprz: 1 szczypta

Pierogi z kaszą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mąkę przesiać na stolnicę.Połączyć z masłem i żółtkami i solą.Stopniowa dodawać wodę i ugniatać ciasto aż będzie miękkie i elastyczne. Odstawić na 30 min. trzymać pod przykryciem.
    Kaszę ugotować na sypko. Jajka ugotować na twardo. 100g boczku pokroić w kostkę, cebulę posiekać. Boczek wraz z cebulą podsmażyć na patelni. Ugotowane jajka pokroić w kostkę. Kaszę, boczek, cebulę razem połączyć, doprawić.
    Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać krążki szklanką. Nakładać farsz i zlepiać pierogi.
    Wkładać do gotującej się wody i od czasu kiedy wypłyną na wierzch gotować 3 minuty.
    Na patelni podsmażyć resztę boczku, dodać posiekany czosnek oraz szczyptę majeranku. Pierogi podawać posypane boczkiem.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy