Pierogi z farszem z kaszy gryczanej z grzybami i jarmużem

Pierogi z farszem z kaszy gryczanej z grzybami i jarmużem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przesiej mąkę przez sito na blat. Zrób dołek. Dodaj sól.
  Powoli zacznij wlewać w mąkę gorącą wodę i drugą ręką mieszaj mąkę z wodą.
  Wyrób ciasto. Na koniec dodaj olej/oliwę i zagnieć ciasto przez około 3-4 minuty.
  Ciasto powinno być miękkie i sprężyste.Odłóż ciasto na bok.
• 2. Wcześniej namocz grzyby. Następnie posiekaj je drobno.
  Ugotuj kaszę. Pod koniec gotowania dodaj grzyby.
  Cebule obierz posiekaj i podsmaż na złoto. Dodaj do farszu.
  Jarmuż posiekaj drobno i razem z posiekaną natką pietruszki dodaj do pozostałych składników.
  Wymieszaj dokładnie posól i popieprz do smaku wg. uznania.
• 3. Ciasto na pierogi wałkujemy na cienki placek na oprószonym mąką blacie.
  Wycinamy szklanką kółka i nakładamy po łyżeczce farszu.
  Zlepiamy pierogi.
  Pierogi gotuj w lekko osolonej wodzie, na małym ogniu, by się nie otworzyły podczas ostrego bulgotania.
  Tak przygotowane pierogi podawaj z sosem grzybowym., pomidorowym albo zjedz same polane oliwą z oliwek.