Pierogi z bobem
Przepis dnia
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Pierogi zawsze cieszą się powodzeniem. Z farszem z bobu, dobrze przyprawionym, są znakomite.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1/2 kg mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki oleju
1 szklanka mleka
1/2 szklanki gorącej wody
2 łyżki oleju do wody w której gotujemy pierogi
1 kg bobu
szklanka suszonych pomidorów
mały pęczek koperku
łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą
sól
wędzony boczek na skwarki
Wystaw ocenę:
5 (148 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z bobem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Umyty bób ugotować w osolonej wodzie ze szczyptą cukru ( ok 15 min ).
Wyrzucić na sito i przestudzić. Jeśli jest młodziutki nie trzeba obierać ze skórki.
Rozgnieść dokładnie widelcem i dodać pokrojone drobno pomidory.
Dodać posiekany koperek i wymieszać.
Dodać pieprz i sól.
Farsz musi mieć wyrazisty smak. -
2.
Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 4 części i wałkować na placki .
Z placków wykrawać krążki . Na krążki nakładać łyżkę farszu i zalepiać.
Wrzucać na gotująca się, osoloną wodę z dodatkiem 2 łyżek oleju. Po 3-4 minutach wyjmować pierogi na płaski półmisek. -
3.
Podawać ze skwarkami z wędzonego boczku.
Smacznego.
Porady
Młody bób ma delikatna skórkę i łatwo się rozgniecie widelcem. Ze starszego trzeba zdjąć skórkę , albo przepuścić przez maszynkę o drobnych oczkach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bób
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
PEŁNOZIARNISTE PIEROGI Z BOBEM
Przepis na te pierogi z bobem to moja inwencja twórcza. Są to pierogi w wersji wegetariańskiej, wykonane z mąki pełnoziarnistej, dzięki temu są bogatsze w składniki odżywcze. Farsz jest kremowy i delikatny - zawiera on gotowany bób, świeżą bazylię, czosnek oraz parmezan. Pierogi w takiej w wersji są...
Komentarze