Pierogi Ślężańskie
- 1 godz. 30 min
Jadłam je kiedyś w hoteliku na dolnym śląsku i bardzo mi zasmakowały...Jeszcze nie spotkałam sie z takim farszem...zrobiłam je więc w domu :)
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Farsz: 700gr ziemniaków,2 cebule,400gr żółtego sera,5 dość sporych pomidorów,sól,pieprz,szczypta cukru,margaryna
Ciasto: 800gr mąki,400ml ciepłej wody,1 jajko,szczypta soli,3 łyżki oleju
Dodtakowo -1 cebula,kawałek boczku,masło,margaryna
Mąka do podsypania
Wystaw ocenę:
3 (1 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi ślężańskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiewamy na stolnicy ,robimy wgłębienie dajemy jajko ,sól,i olej ,wyrabiamy ciasto dodajemy powoli wodę i tak wyrabiamy aż będzie gładkie.Po wyrobieniu przykrywamy platikową miską i tak z 30 min zostawiamy.
Farsz: ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę ,pomidory obieramy i kroimy w drobną kostkę,cebulę też drobniutko w kosteczkę ,ser trzemy na tarce o grubych oczkach.Cebulę podsmażamy ze szczyptą cukru na margarynie na złoty kolor ,dodajemy pokrojone pomidory i razem smażymy aż nadmiar wody wyparuje,solimy i pieprzymy do smaku.Do jeszcze ciepłych przeciśniętych ziemniaków dodajemy potarty ser i mieszamy ,dodajemy gotowe pomidory z cebulą ,doprawiamy do smaku i mieszamy ,powstanie nam gładka masa koloru czerwonego :).
Ciasto cieńko wałkujemy ,wycinamy kółka i nakładamy nasz farsz.
Pierogi gotuemy w gorącej osolonej wodzie ,podajemy z podsmażonym boczkiem i cebulką.Pierogi są też pyszne tylko odsmażone na maślę.
Smacznego :)
Porady
Można zamiast swieżych pomidorów użyc tych krojonych z puszki
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
idealne ciasto na pierogi + przepis na pierogi ruskie
Kto z nas nie lubi pierogów? Jednak ile domów tyle przepisów na ciasto i farsz. Najważniejsze to zaparzyć mąkę wrzątkiem i dać ciastu chwilę odpocząć. Dodatek oliwy do ciasta pierogowego sprawia, że staje się ono bardziej sprężyste i łatwe w lepieniu. Pierogi lepią się świetnie a ciasto nie klei się
Pierogi z soczewicą
Pierogi z soczewicą najlepiej smakują odsmażane z cebulką. Najczęściej przygotowuje się pierogi z soczewicą zieloną. Jednak można spotkać przepisy używające odmiany czerwonej. Farsz z soczewicy nada się również do krokietów lub naleśników. Ponadto farsz z soczewicy do pierogów najlepiej smakuje przyprawiony...
Komentarze