Pierogi ruskie z soczewicą czerwoną
Przepis dnia
- 1 godz. 20 min
Bardzo lubię soczewicę czerwoną, za jej walory odżywcze i wyjątkowy smak, dlatego często używam ją do różnych potraw. Tym razem dodałam ją do ruskich pierogów- wyszły doskonałe i bardzo smaczne ! :)
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki na około 60 sztuk:
CIASTO:
3 szklanki mąki
½ łyżeczki soli
1 szklanka chłodnej wody
mąka do posypywania stolnicy
FARSZ:
650 g ziemniaków (obranych)
250 g twarogu
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
duża cebula
sól
pieprz czarny mielony
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi ruskie z soczewicą czerwoną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. FARSZ: Ziemniaki gotujemy do miękkości, osączamy i gorące dokładnie rozbijamy tłuczkiem, dodajemy twaróg i ponownie dokładnie wszystko ubijamy.
- 2. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju.
- 3. Soczewicę gotujemy według przepisu na opakowaniu, osączamy, razem z cebulą dodajemy do ziemniaków, całość przyprawiamy i dokładnie mieszamy.
- 4. CIASTO: Z podanych składników wyrabiamy ciasto, zgniatamy przez około 5 minut, następnie zostawiamy przykryte ściereczką na około 15 minut.
- 5. Ciasto dzielimy na kilka części, każdą wałkujemy, wykrawamy krążki, nakładamy porcję farszu i zlepiamy brzegi.
- 6. Gotujemy w osolonej wodzie około 8 minut od wypłynięcia.
Porady
Podajemy polane np. roztopionym masełkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pierogi z soczewicą
Pierogi z soczewicą najlepiej smakują odsmażane z cebulką. Najczęściej przygotowuje się pierogi z soczewicą zieloną. Jednak można spotkać przepisy używające odmiany czerwonej. Farsz z soczewicy nada się również do krokietów lub naleśników. Ponadto farsz z soczewicy do pierogów najlepiej smakuje przyprawiony...
Komentarze