Pierogi ruskie
...łączące pokolenia... Przepis na te pierogi jest w mojej rodzinie od lat...dostałam go od swojej Babci, robi je moja Mama, a obecnie ja z Córeczką...
Składniki:
- 1 szklanka mleka
1 jajko
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka śmietany (18%)
około 2 szklanki mąki pszennej
około 1 kg ugotowanych ziemniaków
ok 100g sera białego półtłustego
2-3 niewielkie cebule
Masło klarowane
Sól, pieprz
mąka do podsypywania
olej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pierogi ruskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Surowe ziemniaki obieramy, gotujemy w lekko osolonej wodzie. Dusimy, studzimy. Następnie przepuszczamy praskę do ziemniaków lub maszynkę.
-
2.
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na złoto na maśle klarowanym.
Ser biały przepuszczamy przez maszynkę (lub praskę do ziemniaków) i razem z cebulką dodajemy do ziemniaków. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. -
3.
Z mąki formujemy górkę na stolnicy, następnie w niej dołek, do którego wbijamy całe jajko, dodajemy masło i śmietanę, zaczynamy robić łyżką ciasto, zagarniając stopniowo mąkę do środka.
Dodajemy stopniowo mleka.
Wyrabiamy ciasto.
Ciasto następnie dzielimy na cztery części. I kolejno każdą wałkujemy na cienki placek, wycinamy kółeczka i lepimy pierogi. -
4.
Pierogi zgotować we wrzącej, lekko osolonej wodzie, z dodatkiem niewielkiej ilości oleju.
Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie chyba nigdy mi się nie znudzą. Uwielbiam je, bo zawsze przypominają mi niesamowite smaki dzieciństwa. Wolę je jeść niż lepić, ale czego się nie robi dla prawdziwego domowego smaku! :D Jeśli nudzicie się w te pochmurne dni - lepcie pierogi! :D Lepienie to świetna zabawa, w którą możemy...
Komentarze