Pierogi kowieńskie - z wędzonym boczkiem , jajkami i cebulą
- 50 min
Składniki:
Ciasto:
- mąka ( u mnie z pełnego ziarna ) - 200 g
- sok z cebuli - 3 łyżki
- jajko - 1 szt
- żółtko - 1 szt
- sól - 1 łyżeczka
Farsz:
- boczek wędzony - 200 g
- cebula - 1 szt
- por - 1 szt
- jajka na twardo - 3 szt
- surowe jajko - 1 szt
- bułka tarta - 1 łyżka
- olej - 1 łyżka
- sól , pieprz - do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (201 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi kowieńskie - z wędzonym boczkiem , jajkami i cebulą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ciasto :
Mąkę przesiewamy ze szczypta soli.
Dodajemy jajko i żółtko i wlewamy sok z cebuli.
Zagniatamy ciasto.
Przykrywamy ściereczką i odkładamy na ok 15 - 20 minut.
Farsz:
Cebulę siekamy i podsmażamy na łyżce oleju.
Dodajemy drobno posiekanego pora.
Przesmażamy razem kilka minut.
Boczek drobniutko siekamy razem z jajkami na twardo.
( Możemy również zmielić w maszynce )
Mieszamy z cebulką i porem.
Wbijamy surowe jajko i dodajemy bułkę tartą.
Wszystko razem dokładnie mieszamy.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm.
Szklanką wycinamy kółka.
Na każde nakładamy farsz.
Zlepiamy brzegi tworząc falbankę lub tak jak ja zgniatając widelcem.
Gotujemy w osolonym wrzątku z odrobiną oleju przez ok. 3-4 minutki.
Podajemy polane masełkiem z cebulką i boczkiem!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi z ziemniakami i cebulą
Pierogi z ziemniakami robię specjalnie dla mojej młodszej córki Paulinki,która bardzo je lubi. Takie pierogi z ziemniaków gotowanych są bardzo smaczne. Pierogi z farszem ziemniaczanym to sposób na wykorzystanie nadwyżki z obiadu. Oto prosty przepis na pierogi z ziemniakami i cebulą.
Komentarze