Pierogi bolońskie
Składniki:
- 1 i 1/2 szklanki mąki + do podsypania
1/2 szklanki gorącej wody
1 jajko
2 łyżeczki oliwy z oliwek
szczypta soli
1 cebula
2 łyżki masła
500 g mięsa mielonego
przyprawa do mięsa
2 marchewki
400 g krojonych pomidorów
śol , pieprz
świeżo mielone zioła włoskie
Wystaw ocenę:
4.46 (163 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi bolońskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę pokroić w kostkę , zeszklić na roztopionym maśle .
Dodać mięso , oprószyć przyprawą , przesmażyć .
Dodać obraną , umytą , pokrojoną w kostkę marchew , przesmażyć .
Dodać krojone pomidory , smażyć tak długo , aż odparuje z nich cały płyn .
Doprawić solą , pieprzem i ziołami włoskimi .
Mąkę z dodatkiem szczypty soli przesiać do miski .
Dodać jajko , oliwę z oliwek i wodę .
Starannie wyrobić rękami gładkie ciasto .
Przygotowane ciasto delikatnie rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na cieńki płat , a następnie za pomocą szklanki wyciąć z niego krążki o średnicy 7 cm .
Na każde kółko nałożyć łyżeczką porcję farszu , po czy składać je , starannie zlepiając brzegi .
W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem szczypty soli i odrobiny oleju .
Pierogi gotować we wrzątku przez 2 minuty od wypłynięcia .
Odcedzić .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze