Pierniki babci Teodozji.
- 2 godz.
Przepis bardzo stary, dostałam od mojej szwagierki, a Ona od swojej mamy.Pierniki pyszne, mięciutkie zaraz po upieczeniu.
- 2 godz.
Składniki:
- 25 dkg palmy
12,50 dkg smalcu
6 jaj
20dkg miodu sztuczny
2 łyżki miód pszczeli
0,5 kg cukru
1 szklanka śmietany
2 łyżki kakao
4 dkg amoniaku
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kg mąki
5 paczek przyprawy do piernika
Wystaw ocenę:
4.5 (150 ocen)
Pierniki babci teodozji. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z cukru zrobić karmel, dodać miód, śmietanę, przyprawę do piernika i kakao. Palmę i smalec utrzeć z żółtkami. Białka ubić. Amoniak wymieszać w małej ilości ciepłej wody. Mąkę z proszkiem przesiać do miski z tłuszczem, dodać masę karmelową, amoniak i białka. Wymieszać, wyrobić gładkie ciasto. Owinąć w folię schować do lodówki na 30min lub całą noc.
Ciasta jest dużo więc dzielić na mniejsze kawałki, wałować i foremkami wykrawać pierniki. Piec 15 - 20 min w 180 st C.
Po wystudzeniu można je lukrowa i jeść. Już po upieczeniu są mięciutkie i pulchne.
Porady
Gdy ciasto za bardzo klei się do rąk przy wyrabianiu, można dodać mąki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Piernik
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
pierniki norymberskie
Bardzo smaczne, mocno bakaliowe pierniki, mięciutkie, od razu nadają się do jedzenia. Pierniki norymberskie zwykle piecze się na okrągłych waflach ale można wafle pominąć i upiec ciastka bezpośrednio na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na którym narysować należy kółka o średnicy 7 cm (w sporych...
Komentarze