piernik żydowski z marcepanem i marmoladą (7 dniowy)

Piernik żydowski z marcepanem i marmoladą (7 dniowy) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jaja całe ubijamy z cukrem na pianę, dodajemy miód, mąkę przesianą z sodą, przyprawę do piernika. Wszystko miksujemy do połączenia składników.
  
  Kwadratową foremkę o boku 24 cm lub tortownicę o analogicznej średnicy wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 50 - 55 minut, do suchego patyczka.
  
  Studzimy przez 20 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, następnie wyjmujemy go na blat kuchenny.
  Kiedy piernik będzie lekko ciepły (nie gorący!) przekrawamy go na 3 płaty.
• 2. Masę marcepanową przekładamy do foliowego woreczka, zawiązujemy go szczelnie, marcepan zamaczamy na 10 minut w ciepłej (nie gorącej!) wodzie, wtedy zmięknie i łatwiej będzie nam go formować.
  
  Pierwszy, spodni blat smarujemy lub może bardziej wykładamy masą marcepanową, wyrównujemy ją, żeby była jednakowa na całej powierzchni.
  
  Masę marcepanową pokrywamy konfiturą wiśniową.
  
• 3. Następnie przykrywamy drugim, środkowym blatem, lekko dociskamy.
  
  Potem smarujemy go marmoladą, dość sowicie, jej część nawilży nam piernik.
  
  Marmoladę przykrywamy trzecim blatem.
• 4. W wodzie rozpuszczamy cukier puder i sok z cytryny, mieszamy dokładnie by nie było grudek. Lukier ma być tak gęsty, że będzie wolno skapywał z łyżki, pokrywamy nim ciasto.
  Lukrem pokrywamy ciasto, posypujemy posypką, odstawiamy do zastygnięcia.
• 5. Ja przechowuję go pokrojonego w szerokie pasy i zawiniętego w folię.