Piernik z jabłek

Piernik z jabłek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przecier jabłkowy podgrzać aż będzie gorący ( jeśli nie mamy kupionego lub gotowego przecieru należy około 1 kg jabłek rozgotować z odrobiną wody na przecier), przelać do miski, dodać roztopione masło, cukier i rodzynki. Zamieszać i odstawić do wystygnięcia.
• 2. Mąkę przesiać z sodą, solą oraz przyprawą do piernika i cynamonem. Dodawać stopniowo do wystudzonego przecieru ciągle mieszając. Dodać roztrzepane jajko.Dokładnie całość wymieszać. Na koniec dodać rozdrobnione orzechy. Jeśli nie mamy jajka to spokojnie można zrobić je bez jajka i tak samo dobrze wychodzi.
• 3. Tortownicę średnicy 24 lub 27 (w zależności czy ciasto ma być wyższe czy niższe) lub prodiż wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto.
  Piec w temperaturze 180 stopni C przez 1 godzinę.
• 4. Po wyjęciu zostawić ciasto jeszcze na 5 minut w tortownicy. Wyłożyć na talerz i posmarować ciepłe ciasto lukrem.
• 5. Lukier :
  Roztopione masło (można odłożyć 1,5 łyżki od masła rozpuszczanego do piernika) oraz mleko i mąkę ziemniaczaną mieszamy i zagotowujemy 1-2 minuty ciągle mieszając.
  Zdejmujemy z ognia i dodajemy cukier puder oraz aromat i mieszamy na jednolitą masę.
  Przestygniętym lukrem polewamy jeszcze ciepłe ciasto tak by się rozpuścił, jeśli jednak ciasto jest już zimne polewamy rzadkim lukrem - a jeśli zrobiliśmy go wcześniej i zastygł to go podgrzewamy by stał się rzadszy.
  Można na wierzch posypać skórką pomarańczową czy orzechami.