Piernik świąteczny z masą i powidłami

Piernik świąteczny z masą i powidłami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowujemy ciasto:
  Kasię i miód przekładamy do rondelka i podgrzewając rozpuszczamy je i łączymy ze sobą. Następnie studzimy ( mają być lekko ciepłe ).
  Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, przyprawę do piernika, sodę, mieszamy je ze sobą. Następnie dodajemy jajka i Kasię z miodem i mieszamy do połączenia się składników ( ja to robiłam drewnianą łyżką, było ciężko ale dałam radę, można użyć miksera ).
  Tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki na 2 godziny.
  Schłodzone ciasto wyciągamy na podsypany mąką blat. Formujemy z niego wałek, który dzielimy na 3 równe części.
  Każdą część wałkujemy na wielkość formy do pieczenia ( ja miałam foremkę 25 x 25 ).
  Formę wykładamy papierem do pieczenia, na dno wykładamy rozwałkowane ciasto. Pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu ciasto natychmiast wyciągamy z foremki i odkładamy do wystudzenia.
  Tak postępujemy również z pozostałymi dwoma kawałkami ciasta.
• 2. Przygotowujemy krem:
  W połowie szklanki mleka mieszamy budynie i cukier. Resztę mleka gotujemy i przygotowujemy na nim budyń. Odstawiamy go do przestudzenia.
  Miękką Kasię miksujemy na najwyższych obrotach miksera przez 5 minut. Następnie dodajemy do niej po łyżce budyniu ( ciągle miksując ), aż do uzyskania gładkiego kremu.
• 3. Pierwszy placek układamy na podstawce, smarujemy go połową powideł, na które nakładamy połowę kremu budyniowego. Przykrywamy drugim plackiem, który również smarujemy resztą powideł i nakładamy pozostały krem. Na górę nakładamy trzeci placek.
• 4. Przygotowujemy polewę:
  Wszystkie składniki rozpuszczamy w kąpieli wodnej i tak przygotowaną polewą dekorujemy nasz piernik ( ja oblałam górę i boki, ale można ograniczyć się do samej góry ciasta ).
• 5. Gdy polewa nam zastygnie zawijamy całe ciasto w folię aluminiową i odstawiamy do lodówki na 2 - 3 dni.
  Po tym czasie nasz piernik skruszeje, nasiąknie powidłami i będzie po prostu idealny.