Piernik staropolski

Piernik staropolski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. - Miód, cukier i margarynę zagotować i wystudzić.
  - Mąkę, sodę, przyprawę do piernika wymieszać, dodać jajka, mleko i wystudzoną masę.
  - Zagnieść ciasto.
  - Naczynie wyłożyć papierem do pieczenia i szczelnie zawinąć w niego ciasto.
  - Przechowywać w lodówce.
  - Zagnieść ciasto najpóźniej do 11 listopada.
• 2. - Ciasto należy wyjąć z lodówki na 10 dni przed Wigilią ii odstawić na godzinkę, aby się uplastyczniło.
  - Podzielić na 4 części i rozwałkować każdą na grubość maksymalnie do 1 cm.
  - Z mojej porcji wyszło mi 4 gwiazdy 15 cm średnicy i 8 wąskich placków w długich keksówkach.
  - Piec w temp. 170 st.C przez 9 minut.
  - Z reszty ciasta wycięłam gwiazdki i serduszka do ozdoby.
  - Piec w temp. 170 st.C przez 5 minut.
• 3. - Po wystygnięciu przełożyć powidłami śliwkowymi gwiazdę z 4 warstw oraz 2 długie pierniki również po 4 warstwy.
  - Zawinąć pierniki w papier do pieczenia, przycisnąć kilkoma książkami i odłożyć w chłodne miejsce.
  - Piernik na początku jest twardy, później nabierze wilgoci z otoczenia.
• 4. - Kilka dni przed Wigilią ozdobić pierniki.
  - Rozpuścić połamaną czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej.
  - Posmarować pędzelkiem boki i wierzch pierników czekoladą.
  - Każdy długi piernik podzieliłam na dwie części i wyszły mi 4 pierniki i gwiazda.
  - Udekorować pierniki drobnymi pierniczkami, wiśniami i srebrnymi cukierkami.