Piernik "STAROPOLSKI"
Piernik ten robi zawsze ogromną furorę, każdy się nim zajada.Smak jest wyjątkowy.Praca włożona w to ciasto nie idzie na marne,ciasto jest przepyszne.Polecam!!
Składniki:
- SKŁADNIKI NA CIASTO:
pół kg miodu
2 szklanki cukru (daję mniej)
25 dag masła
1 kg mąki
3 jajka
3 łyżeczki sody oczyszczonej
pół szklanki mleka
pół łyżeczki soli
2 - 3 torebki przyprawy do piernika
Przełożenie:
duży słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
2 galaretki (truskawkowa lub poziomka)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryPiernik "staropolski" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Miód, cukier i masło podgrzać stopniowo, niemal do wrzenia, wymieszać porządnie i ostudzić.
Do chłodnej masy dodać mąkę pszenną, jajka, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w połowie szklanki mleka, sól i przyprawę do piernika. Ciasto starannie wyrobić i przełożyć do kamionkowego lub emaliowanego garnka. Przykryć ściereczką i odstawić w chłodne miejsce na 4 tygodnie. Piec 3 - 4 dni przed świetami lub przed jakąś okazją, ponieważ piernik nabierze wtedy swojej mocy. -
2.
Pieczenie:
Ciasto podzielić na 2 - 3 części, rozwałkować (najlepsza grubość około pół cm) i piec w dużej blaszce w temperaturze około 160 - 180ºC (zależy od piekarnika) przez około 15 (zależy od grubości placka). Placki ochłodzić.
Ochłodzone placki przełożyć podgrzanym goracym dżemem do którego wsypujemy galaretkę,energicznie mieszamy, przykryć arkuszem papieru i równomiernie obciążyć, odstawić do 'skruszenia' na 3 - 4 dni.
Piernik polać czekoladą. Długo zachowuje świeżość, wystarczy go zawinąć w papier lub ściereczkę.Ciasto jest przepyszne.
Porady
Wyrobione ciasto jest dość luźne. Podczas wałkowania(trzeba podsypywać mąką).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze