Pieczony łosoś z grillowaną polentą

0 (0 ocen)

Pieczony łosoś przyprawiony na ostro podany z pachnącą aromatycznymi przyprawami, grillowaną polentą. Danie podałam z prostą surówką z marchewki. Zdrowo, szybko i pysznie :)

Składniki:

  • filet z łososia ok. 400 g
    pół łyżeczki cayenne
    pół łyżeczki ostrej papryki
    1/4 łyżeczki pikantnej wędzonej papryki
    szczypta soli
    szczypta pieprzu
    pół łyżeczki suszonego rozmarynu
    kilka gałązek świeżego tymianku
    łyżka oliwy z oliwek
    2 łyżki soku z cytryny

    polenta:

    100 g kaszy kukurydzianej
    łyżka masła
    łyżka startego parmezanu
    szczypta soli
    szczypta pieprzu

    łyżeczka oliwy
    1/4 łyżeczki kminu
    1/4 łyżeczki ziaren kolendry

    surówka z marchewki:

    duża marchewka
    pół pęczka szczypiorku
    3 łyżki jogurtu naturalnego
    sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Surówki Dania główne Polenta

Pieczony łosoś z grillowaną polentą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Oliwę łączymy z sokiem z cytryny oraz przyprawami.

    Nacieramy łososia i obkładamy go tymiankiem.

    Przekładamy do formy do pieczenia i odstawiamy na pół godziny do lodówki.
  • 2. W garnku zagotowujemy 3 razy więcej wody niż mamy w szklance kaszy.

    Stopniowo wsypujemy kaszę i cały czas mieszając gotujemy na najmniejszym ogniu około 10-15 minut (aż wchłonie wodę i zgęstnieje).

    Zestawiamy z ognia, dodajemy masło, parmezan i doprawiamy do smaku.

    Tak przyprawioną polentę wylewamy do formy wysmarowanej oliwą (użyłam formy o wymiarach ok 15×25 cm).

    Odstawiamy aż wystygnie.
  • 3. W tym czasie pieczemy łososia przez około 20 minut w 180 stopniach.

    Zastygniętą kaszę kroimy na trójkąty.

    Posypujemy utartymi w moździerzu kolendrą i kminem i grillujemy.

    Możecie to zrobić na natłuszczonej patelni grillowej lub w grillu elektrycznym. W tym drugim zajęło mi to około 10 minut.
  • 4. Marchewkę drobno ścieramy.

    Dodajemy do niej drobno posiekany szczypiorek.

    Doprawiamy do smaku i mieszamy z jogurtem.

    Łososia dzielimy na 2 porcje, podajemy z grillowaną polentą i surówką.

    Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Łosoś Kasza

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Pieczenie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować