Pieczony gulasz z karkówki z warzywami

4.5 (154 ocen)

  • 60 min

Lubię gdy obiad "robi się sam"... Polecam wersję pieczoną gulaszu osobom które nie lubią stać przy garnkach i pilnować.

  • 60 min

Składniki:

  • 800 g karkówki
    2 nieduże cebule
    5 średnich marchewek
    1 duża pietruszka
    1 duża czerwona papryka
    1/4 selera
    1 biała część pora
    5-6 ząbków czosnku
    1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
    2 łyżki oleju
    1 łyżeczka ziół prowansalskich
    1/2 łyżeczki ostrej papryki
    sól morska
    grubo mielony pieprz
Wystaw ocenę:

4.5 (154 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Gulasz

Pieczony gulasz z karkówki z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Karkówkę kroję na duże kawałki, opuszczam solą, pieprzem, słodką papryką i mieszam z olejem i odstawiam do lodówki. W tym czasie obieram warzywa, marchew kroję w grube plastry. Pietruszkę, seler i paprykę w średniej wielkości kostkę, por w plasterki a cukinie w plastry które później kroje na ćwiartki. Doprawiam świeżo mieloną solą morską, kolorowym pieprzem i dodaję zioła prowansalskie. Mięso podsmażam na mocno rozgrzanej patelni aż zmień kolor. Dodaję rozgniecione ząbki czosnku i pokrojone w ćwiartki cebule. Podsmażam wszystko razem przez kolejne 5 minut po czym dolewamy pół szklanki wina i pozwalam mu się trochę zredukować.
    Mięso przekładam do naczynia żaroodpornego, na wierzch układam warzywa i piekę pod przykryciem 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podaję z kaszą jęczmienną i kieliszkiem czerwonego wina.

    Smacznego !

Porady

W trakcie pieczenia warzywa dodatkowo puszczą sok z którego można zrobić sos. W tym celu należy wyciągnąć łyżką cedzakową warzywa i mięso a wywar zlać do garnka i zagęścić mąką rozpuszczoną w wodzie. Osobiście polecam polać kaszę sosem bez dodatku mąki :)

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Karkówka Warzywa

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować