Pieczona szynka babuni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Przygotowujemy marynatę:
wino mieszamy z przyprawami
i zagotowujemy.
2.Szynkę myjemy, osuszamy
i zalewamy marynatą. Wstawiamy
do lodówki na ok.
5 godzin.
3.Mięso osączamy. Skórę
nacinamy w kratkę. Wbijamy
goździki. Posypujemy solą,
pokruszonym cynamonem
i skórką z cytryny.
4.Szynkę pieczemy na wysmarowanej
smalcem blasze
ok. 2,5 godziny: najpierw 15
minut w 200 °C, a następnie
w 180 °C. W trakcie pieczenia
mięso polewamy marynatą,
a potem wytworzonym sosem.
10 minut przed końcem
pieczenia smarujemy miodem
wymieszanym z musztardą.
Komentarze