Pieczona polędwica wieprzowa w sezamie
- 40 min
Wieprzowina potrafi być niewdzięczna jeśli chodzi o przygotowanie. Zazwyczaj wychodzi zbyt sucha i gumowa. Tak przygotowana jest naprawdę soczysta, a słono-słodka marynata smakuje wyśmienicie.
- 40 min
Składniki:
- 2 PORCJE: 300-400 g polędwicy wieprzowej, 2 łyżki miodu, 2 łyżki sosu sojowego (najlepiej ciemny), 2 ząbki czosnku, 1 łyżka czarnego lub białego sezamu
+ 2x Pak Choi (kapusta chińska) do podania
Wystaw ocenę:
4.48 (186 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePieczona polędwica wieprzowa w sezamie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski wlewamy sos sojowy, miód i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy do połączenia składników. Polędwicę dokładnie obtaczamy w marynacie i przekładamy do małego żaroodpornego naczynia i posypujemy równomiernie sezamem. Resztkę marynaty mieszamy z 3 łyżkami wody i odstawiamy na bok.
- 2. Polędwicę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy 20 minut, 3-4 razy polewając sosem powstałym z pieczenia. Po tym czasie podlewamy naszym odłożonym sosem z wodą (nie polewamy po mięsie tylko obok), przykrywamy folią aluminiową i pieczemy jeszcze 10 minut. Wyjmujemy z piekarnika, przekładamy na talerz i odstawiamy na 5 minut, żeby mięso "odetchnęło".
- 3. W garnku doprowadzamy wodę do wrzenia. Wrzucamy Pak Choi w całości i gotujemy przez 2 minuty. Następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
- 4. Polędwicę podajemy pokrojoną w plasterki, polaną sosem powstałym z pieczenia, obok kładziemy Pak Choi w całości w formie "kwiatuczka" lub w listkach. Smacznego ! :)
Porady
Mięsko podałam z kapustą Pak Choi, ale nic nie stoi na przeszkodzie aby polędwiczkę podać z ziemniakami i np. czerwoną kapustą :) Tak przygotowana polędwica rewelacyjnie też smakuje na zimno jako dodatek do kanapek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
TajskaPodobne przepisy
Komentarze