Pieczona karkówka wieprzowa QAFP w sosie śliwkowym z puree z marchwii

Pieczona karkówka wieprzowa qafp w sosie śliwkowym z puree z marchwii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1.Karkówkę umyć osuszyć, posolić posypać pieprzem i rozmarynem.
  Zawinąć w folię aluminiową. tak owiniętą obsmażyć z każdej strony na dobrze rozgrzanej patelni, najlepiej takiej którą możemy wstawić do piekarnika. Piekarnik rozgrzać do temperatury 165 st. wstawić patelnię z mięsem (lub przełożyć mięso do brytfanki) i piec przez 1h-1,5 w zależności od grubości ( temperatura mięsa w środku powinna wynosić 75 -80 st C) . Po wyciągnięciu z pieca mięso pokroić na porcje. Na patelni rozgrzać nieco oliwy, obsmażać porcje z każdej strony. Doprawić do smaku jeśli konieczne.
  !
• 2. 2. W czasie gdy mięso się piecze, przygotować sos śliwkowy i puree z marchewki. Śliwki suszone zalać bulionem warzywnym lub wodą, tak aby były zakryte i gotować do miękkości, doprawić solą i zmiksować na lekki sos. Jeżeli sos wydaje nam się za gęsty - rozrzedzić go mozna bulionem. Doprawić.
  
• 3. 3. Puree z marchwi – marchew pokroić w kostkę i zalać wodą lub sokiem z marchwi, dodać połowę masła i sól, gotować do miękkości. Zmiksować na gładkie puree przy pomocy blendera, dodając resztę masła masła i soku z pomarańczy. Doprawić.
  
• 4. 4.Mięso podawać z z sosem, marchewką, sałatą i np kaszą. Smacznego