Pęczotto z boczkiem i cukinią
- 30 min
Pęczotto to nic innego jak włoskie risotto, ale zamiast ryżu używamy kaszy pęczak. To wspaniały sposób na podanie smacznej, rozpływającej się w ustach kaszy.
- 30 min
Składniki:
- 200 g kaszy pęczak
800 ml bulionu warzywnego
1 łyżka masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 nieduża cukinia
150 g boczku wędzonego
sól, pieprz
olej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePęczotto z boczkiem i cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Boczek kroję na małe kawałki, cukinię w niedużą kostkę. Na patelni rozgrzewam odrobinę oleju, wrzucam boczek, smażę aż będzie zarumieniony, odsączam z nadmiaru tłuszczu, przekładam do miseczki, odstawiam. Na patelnię wrzucam cukinię, smażę przez chwilę aż zmięknie, dorzucam do boczku. Cebulę i czosnek obieram, cebulę kroję w kostkę, czosnek drobno siekam. Kaszę pęczak przepłukuję. Bulion podgrzewam w osobnym garnku. W dużym garnku rozpuszczam 1 łyżkę masła, wrzucam cebulę i czosnek, smażę przez 1 minutę, często mieszając. Dodaję kaszę, mieszam, smażę razem około minuty. Zmniejszam ogień, wlewam chochlę gorącego bulionu, gotuję aż się wchłonie często mieszając. Wówczas dodaję kolejną chochlę i tak do skończenia płynu (trwa to około 30 minut). Pod koniec gotowania kiedy kasza jest już miękka, dodaję szczyptę soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu oraz cukinię z boczkiem. Gotuję jeszcze przez chwilę, nakładam, podaję od razu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
makaron z cukinią i boczkiem
Pożywne danie, które przygotowuję w kilka chwil. Doskonałe zarówno na szybki, lekki obiad jak i ciepłą kolację. Starta cukinia i słodka śmietana sprawiają, że ta prosta, trochę niepozorna potrawa z makaronu jest bardzo delikatna. Niech Was to jednak nie zmyli, bo wędzony boczek, cebula i pieprz nadają...
Komentarze