Pavlova z owocami
- Dla 10 osób
- Średni
Chrupiący wierzch ukrywa lekki jak chmurka środek. To doskonała podstawa pavlovej- królowej bezowych deserów, stworzonej na cześć pewnej rosyjskiej baletnicy.
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- białka jaja: 5 sztuk
- cukier kryształ albo drobny: 250 gramów
- mąka ziemniaczana (plus druga łyżka do podsypania): 1 łyżka
- ocet winny: 1 łyżeczka
- śmietana 30 %: 330 mililitrów
- owoce mieszane (u mnie truskawki, kiwi, pomarańcza): 300 gramów
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pavlova z owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubijamy na sztywną pianę(muszą być w temperaturze pokojowej). Powoli i stopniowo dosypujemy po trzy łyżki cukru, za każdym razem dobrze ubijając(około 3 minut). Gdy już cały cukier się rozpuści, dodajemy ocet i skrobię. Miksujemy jeszcze krótką chwilę do połączenia składników. Białka powinny być sztywne i lśniące, a cukier dobrze rozpuszczony.
- 2. Wykładamy masę za pomocą szpatuły na blachę do pieczenia wyłożoną papierem i wysypaną lekko mąką ziemniaczaną. Formujemy masę w okrągły kształt. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Po pół godzinie zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i suszymy przez około godzinę(u mnie zajęło to półtorej godziny- zależy od piekarnika).
- 3. Gdy beza się upiecze- wierzch będzie suchy i chrupiący, zostawiamy ją w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.
- 4. Śmietanę ubijamy na sztywno. Wykładamy na ostygniętą bezę i dekorujemy owocami. Podajemy natychmiast po zrobieniu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze