Pasztet z królikiem i żurawiną
- 1 godz. 30 min
Już chyba tradycją stało się, że na każde Święta robię pasztet. Zazwyczaj ze sprawdzonego babcinego przepisu z drobnymi modyfikacjami. Tym razem do pasztetu dodałam suszoną żurawinę, która dodała mu delikatnej słodyczy i nieskromnie powiem, że to chyba najlepszy pasztet jaki do tej pory zrobiłam.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 1 kg mięsa z królika
1 kg mięsa z kurczaka
1/2 kg karkówki wieprzowej
1/2 kg wędzonego boczku lub podgardla
40 dkg wątróbki drobiowej
3-4 marchewki
1/2 małego selera korzeniowego
1 pietruszka
3 bułki (mogą być suche)
4 jajka
3-4 liście laurowe
5-6 ziaren jałowca
1 gałka muszkatołowa starta na drobnej tarce
czarny pieprz
sól
500-600 g suszonej żurawiny
4.48 (170 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet z królikiem i żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Królika, kurczaka, wieprzowinę oraz marchewki, selera i pietruszkę zalewamy wodą i gotujemy z dodatkiem ziaren jałowca do czasu aż mięso będzie miękkie, a nawet odrobinę rozgotowane. Ugotowane mięso razem z surową wątróbką i wędzonym boczkiem mielimy dwukrotnie w maszynce. Mielimy także ugotowane warzywa. W rosole pozostałym z gotowania mięsa namaczamy bułki, a następnie również je mielimy. Do mięsnej masy dodajemy jajka i startą gałkę muszkatołową i około 250-300 g żurawiny. Całość doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Masę przekładamy do jednorazowych foremek aluminiowych i wygładzamy. Na wierzch każdej foremki wysypujemy trochę pozostałej suszonej żurawiny i wlewamy trochę rosołu pozostałego z gotowania mięsa. Jeśli chcecie by pasztet miał miękką konsystencję odpowiednią do smarowania, to na wierzch pasztetu przed upieczeniem wylewamy około 1 cm warstwę rosołu, a jeśli pasztet ma być zwarty i idealny do krojenia na plastry, to na wierzch pasztetu wystarczy wylać około 2-3 łyżki rosołu. Pasztet pieczemy w temperaturze 180 stopni C. przez około godzinę. Z podanej ilości składników wychodzi 8 foremek o pojemności 500 ml. Oczywiście pasztet można upiec w innych foremkach.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na biżuterię i zegarki marki Elixa dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Boże narodzeniePodobne przepisy
Komentarze