Pasztet z królika
- Łatwy
Podczas świętowania wielkiej nocy, warto przygotować swój pasztet. Proponuję zrobić pasztet z królika.
- Łatwy
Składniki:
- Królik cały: 1 sztuka
- podgardle wieprzowe: 250 gramów
- wątróbki drobiowe: 100 gramów
- cebula szalotka: 4 sztuki
- liść laurowy: 4 sztuki
- pieprz czarny ziarnisty: 8 sztuk
- jaja: 5 sztuk
- sól morska mielona: 1 szczypta
- pieprz mielony: 1 szczypta
- gałka muszkatałowa: 1 szczypta
- bułka tarta: 3 łyżki
- majeranek: 3 szczypty
- brandy: 100 mililitrów
- słonina plastry: 5 sztuk
- marchewka: 2 sztuki
- foremki aluminiowe: 3 sztuki
- żurawina do mięsa: 1 sztuka
Wystaw ocenę:
4.5 (198 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet z królika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Królika myjemy i gotujemy z marchewką, przyprawami, pieprzem ziarnistym i liściem laurowym. Dodajemy podgardle i wątróbki. Następnie dodajemy cebule Gdy królik będzie miękki, studzimy i oddzielamy od kości.
- 2. Mięso mielimy przez maszynkę na drobnych oczkach przynajmniej 2 razy. Dodajemy jajka, bułkę tartą, gałkę muszkatałową, sól, pieprz, majeranek, brendy. Dobrze mieszamy. Doprawiamy, jak trzeba do smaku.
-
3.
Foremki wykładamy plastrami słoniny ( można je dostać w sklepach mięsnych, zwane inaczej "szmatkami"). Jeśli nie dostaniemy takich to kupmy słoninę w kawałku i pokrójmy słoninę na maszynce na bardzo cienkie plastry.
Plastry wykładamy do foremek tak, aby po dodaniu zmielonego farszu można było go zakryć.
Dodajemy zmielone mięso, zakrywamy słoniną. -
4.
Wkładamy do piekarnika na ok 60 minut w 170 stopniach. Pasztet musi być rumiany. Po wystygnięciu możemy wyciągnąć go z formy.
Pasztet podajemy z żurawiną.
Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Brandy
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pasztet z królika Babci Anieli
Wiekowy przepis na najlepszy pasztet z królika, jaki jadłam. Pani Aniela dyktowała mi go trochę z pożółkłej kartki, a trochę z pamięci, zebrałam te zapiski i pokusiłam się o własne wykonanie. Pasztet z królika jest bardzo smaczny. Myślę, że już czas pokazać publicznie przepis na pasztet z królika.
Komentarze