1 duży krolik
1/2 kg wątróbki
1/2 kg słoniny
kawałek boczku do wyłożenia formy
3 bułki
gałka muszkatołowa
sól,pieprz, przyprawa uniwersalna
marchew, pietruszka,cebula
6 jajek
Pasztet z królika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Sprawionego królika gotujemy z jarzynami do miękkości.Słoninę i wątróbkę też gotujemy osobno w garnku.Mięso mielimy 2 razy razem z wątróbką i słoniną.Bułki namaczamy w rosole i na końcu mielimy.Dodajemy przyprawy i jajka i wszystko mieszamy,jeśli będzie za gęste to wlewamy trochę rosołu.Brytwankę smarujemy smalcem i obkładamy boczkiem pokrojonym w plasterki,wykładamy masę i pieczemy 1.5 godz. w 180 stopniach.
Komentarze