Pasztet z kaczki do słoików
Pyszne smarowidło do chleba,ze starej receptury
Składniki:
- - 2 tuszki z kaczek ok 5 - 5,5 kg waga liczona z kośćmi
- 1 kg boczku bez skóry
- 1 kg podgardla ze skórą
- 3/4 l smalcu
- 40 dkg wątróbki drobiowej ja wykorzystałam od kaczek też
- 6 cebul
- 6 dużych ząbków czosnku
- 20 kulek ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
- gałka muszkatołowa 1/2 łyżeczki nie czubata
- 2 - 2,5 łyżki soli
- 1 /2 paczki pieprzu mielony ja kupuję ziarnisty i mielę sama
4.46 (185 ocen)
Pasztet z kaczki do słoików - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. - Mięso z kaczek dzielę na kawałki Wlać do garnka 1/3 gorącej wody, włożyć mięso z kaczki dolać wodę tyle aby mięso było przykryte.
- 2. - Tak samo zrobić z mięsem wieprzowym
- 3. - Gdy mięso zacznie się gotować ,zdjąć szumowinę, do każdego garnka włożyć do gotowania ,po jednej cebuli, po 10 ziaren ziela angielskiego ,2 liście laurowe i po płaskiej łyżce soli .Mięso gotować do miękkości ,ale żeby się nie rozpadało
- 4. - Miękkie mięso wyciągnąć.W miarę gorące obrać z kości. Z kaczego mięsa zdjąć skórę ma być same mięso
- 5. - Smalec stopić dodać,dodać 4 cebule w całości i smażyć na wolnym ogniu aż cebule się zrumienią,często mieszać
-
6.
- Mięso zmielić przez maszynkę na drobnym sitku,zmielić wątróbkę i podsmażoną cebulę.Do zmielonego mięsa wlać smalec ,Dodać pieprz gałkę muszkatołową i w razie konieczności dosolić według własnego smaku, Wyrabiać masę rękoma przez jakiś czas
- Ciepłą dobrze wyrobioną masę mięsną dać do słoików ,słoiki odstawić w zimne miejsce,Na kila godzin najlepiej na noc,nie zakręcając słoiki dopiero przed pasteryzowaniem
- Soiki pasteryzować 2 godziny a latem jak jest ciepło 2,5 -3 godziny
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat do 40% na wszystkie produkty ze specjalnej zakładki www.pakamera.pl/szalenstwozakupow. Odkryj niepowtarzalne produkty polskich marek w wyjątkowych cenach i ciesz się zakupami. Rabat łączy się z innymi promocjami i kodami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena bransoletki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 129 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 103 zł.
Pozostałe produkty widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze