Pasztet z dzika
Staropolski, rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie
Składniki:
- 1,5 kg dziczyzny
2 kg wieprzowiny
1kg podrobów
4 cebule
1 szkl. kaszy manny
8 jajek
Pieprz
Sól
1 opakowanie przyprawy do pasztetu (gałka muszkatołowa, gorczyca, jałowiec, kolendra, kminek, papryka, imbir, liść laurowy, pieprz, sól, marchew, majeranek, szałwia)
Pasztet z dzika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Włożyć do jednego garnka dziczyznę i gotować ok 1,5 godz., do drugiego wieprzowinę i gotować ok 2 godz., do trzeciego podroby i gotować ok 50 min., aż będzie ugotowane.
2. Po ugotowaniu oddzielić mięso od kości.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć.
4. Przekręcić dwa razy mięso przez maszynkę na drobnej siatce.
5. Dodać jajka, cebulkę, kasze manną, przyprawy i wymieszać.
6. Włożyć w blaszki aluminiowe i piec ok. 30 min w temperaturze 200 C
Komentarze