Pasztet z dzika
- 40 min
dziczyznę dostaliśmy od znajomego, nie wiedziałam co z nią zrobić, wtedy dostałam przepis od znajomej, który trochę zmieniłam :)
- 40 min
Składniki:
2,5 kg dziczyzny (dzik)
1 kg łopatki wieprzowej
2 marchewki
4 cebule
5 jajek
4 liście laurowe
6 zieli angielskich
3 ząbki czosnku
2 bułki
sól, pieprz
gałka muszkatołowa w proszku
Wystaw ocenę:
4.51 (166 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet z dzika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso z dziczyzny oraz łopatkę wstawić do wody. Do tego dodać marchewkę pokrojoną w plasterki oraz 3 cebule pokrojone w krążki. Przyprawić solą i pieprzem. Ugotować na pół miękko. Następnie dodać liść laurowy i ziele angielskie oraz ząbki czosnku. Gotować, aż mięso będzie całkowicie miękkie. Wyciągnąć z wywaru i zmielić przez maszynkę. Razem z mięsem zmielić rozmoczoną bułkę. Zmielić dwukrotnie.
-
2.
Do zmielonej masy wbić jajka. Ostatnią cebulkę pokroić w krążki i podsmażyć na margarynie na złoty kolor. Dać do masy mięsnej. Przyprawić całość gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dać na wysmarowaną masłem brytfannę (najlepiej keksówkę) i piec ok. 1 godziny w 180 st. Po upieczeniu otworzyć trochę piekarnik i wystudzić w nim pasztet. Nie powinno się go wyciągać gorącego z piekarnika.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze