Pasztet Gerwazy ze śliwkami i pistacjami
- 1 godz. 30 min
Pasztet Gerwazy o wyrafinowanym smaku z wołowiny, z zielonymi pistacjami, pachnący suszonymi śliwkami i brandy to dzieło z przepisów firmy A. Blikle przygotowane według starej rodzinnej receptury.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- • 500 g mięsa wołowego z udźca
• 200 g słoniny
• 3 cebule
• 4 jajka
• 150 g suszonych śliwek
• 1 kieliszek winiaku
• 50 g łuskanych orzechów pistacjowych
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• sól, pieprz, gałka muszkatałowa
• kilka łyżek oleju
Wystaw ocenę:
4.51 (182 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet gerwazy ze śliwkami i pistacjami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
• Dodać pokrojoną słoninę, obrane cebule przekrojone na pół, liście laurowe i ziele angielskie.
• Zalać 2 szklankami wody i gotować do miękkości.
• Śliwki pokroić w paseczki i zalać alkoholem. Odstawić na czas gotowania się mięsa.
• Ugotowane mięso ze słoniną i cebulę odcedzić, usunąć przyprawy i zemleć w maszynce.
• Dodać jajka, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i dokładnie wymieszać.
• Na koniec dodać śliwki i pistacje.
• Masę przełożyć do keksówki wyłożonej folią aluminiową i piec w temp. 180 st.C przez 40 minut.
Porady
Pasztet można zamrażać.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pasztet wieprzowy z pistacjami
Jeśli w tym roku nie robiliście to postarajcie się zrobić w przyszłym roku. Ja staram się kombinować w pasztetach ale robię nie więcej jak jeden mały, gdyż większej ilości byśmy nie przejedli a wolę zjeść świeży. W tym roku zrobiłam z wieprzowego mięsa z dodatkiem drobiowej wątróbki i z dodatkiem pi
Komentarze