Pasztet drobiowy z amarantusem i suszoną śliwką

Pasztet drobiowy z amarantusem i suszoną śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wątróbkę drobiową dokładnie myjemy, osuszamy na ręczniku papierowym i oczyszczamy ją z włókien.
  
  Pierś kurczaka wrzucamy do gotującego się bulionu warzywnego na około 12 minut.
• 2. bule kroimy w kostkę i podsmażamy ją na 2 łyżkach oleju rzepakowego.
• 3. Gdy cebulka delikatnie się podsmaży, dodajemy do niej pokrojoną wątróbkę i smażymy wszystko jeszcze około 3 minut. Cały czas mieszamy.
  
  Zarówno usmażoną z cebulą wątróbkę, jak i ugotowanego w bulionie kurczaka odstawiamy do ostygnięcia.
• 4. Następnie 1 szklankę ekspandowanego amarantusa zalewamy 1/3 szklanki mleka (u mnie bez laktozy).
  
  Natkę pietruszki siekamy, a suszone śliwki parzymy wrzątkiem.
• 5. Kiedy wątróbka z cebulą oraz kurczak ostygną, mielimy je w maszynce do mięsa wraz z natką pietruszki i namoczonym w mleku amarantusem.
  
  Do zmielonych składników dodajemy jajko, przyprawy: majeranek, tymianek, gałkę muszkatołową, słodką paprykę, sporą ilość czarnego pieprzu oraz dosalamy wszystko solą himalajską.
• 6. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i wkładamy je do formy wyłożonej papierem do pieczenia w następujący sposób:
  warstwa masy pasztetowej - suszone śliwki - warstwa masy pasztetowej.
  
  Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 40 minut.
  
  Życzę smacznego! :)