Pasztet babci Marysi
Nazwały go tak moje wnuki. Jest firmowym daniem mojej kuchni, a w jego przygotowaniu pomaga mi 6-letnia wnuczka Michasia.
Składniki:
- 1 kg mięsa (zamrożonych wcześniej pozostałości z obiadów)
1 kg podgardla (lub boczku)
1 kg wątróbek drobiowych (lub wątroby wieprzowej)
10 dag słoniny
2 średnie cebule
3 jaja
1-2 czerstwe bułki
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, ostra papryka, gałka muszkatołowa, liść
laurowy, ziele angielskie, przyprawa uniwersalna
ugotowane i zmielone warzywa: marchew, seler, pietruszka, suszone grzyby lub pieczarki
Wystaw ocenę:
4.5 (167 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet babci marysi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- 2. Do wody wkładamy wątróbki i gotujemy 3 minuty. Studzimy i mielimy 2-3 razy. W ostudzonym wywarze moczymy bułki.
-
3.
Mięso, podgardle i wątróbki wyrabiamy z odciśniętymi bułkami, przyprawami i zmielonymi
warzywami na jednolitą masę.
Jeśli jest zbyt sucha lub za gęsta,
dolewamy wywaru. Pieczemy
ok. godziny w natłuszczonych
formach, na wierzchu
układamy kawałki słoniny
Porady
● Pasztet można oczywiście przygotować tylko z mięsa, ale dodatek warzyw i grzybów wzbogaca jego smak i aromat. ● Pasztet najlepiej piec w małych foremkach – keksówkach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_03-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pasztet z królika Babci Anieli
Wiekowy przepis na najlepszy pasztet z królika, jaki jadłam. Pani Aniela dyktowała mi go trochę z pożółkłej kartki, a trochę z pamięci, zebrałam te zapiski i pokusiłam się o własne wykonanie. Pasztet z królika jest bardzo smaczny. Myślę, że już czas pokazać publicznie przepis na pasztet z królika.
Komentarze