Pasztet
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 500 g mięsa wieprzowego (biodrówka, łopatka lub trójkąty)
500 g wątróbki drobiowej
200 g surowego boczku lub słoniny
55 g suszonej żurawiny
2 jajka
bułka
2 łyżki sosu sojowego
po 1 łyżeczce curry, imbiru
3 ząbki czosnku
2 cebule (biała, czerwona)
4 liście laurowe
1/2 gałki muszkatołowej
woda
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Pasztet - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
w kawałki mięso i boczek, dodać obraną cebulę pokrojoną na ćwiartki,
obrany czosnek i pozostałe przyprawy. zalać wodą (około 800 ml ) i
gotować pod przykryciem 40 minut na wolnym ogniu. wątróbkę włożyć do
drugiego garnka i zalać małą ilością wody, gotować pod przykryciem.
Po ugotowaniu dodać do mięsa pokruszoną bułkę, a wątróbkę
odcedzić. Wszystko przestudzić i przekręcić przez maszynkę dwa razy
wraz z rosołem w którym się gotowało mięso. Do masy dodać żurawinę,
2 jajka, dobrze wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Nagrzać piekarnik
do 180 C. Formę do pieczenia wysmarować masłem, posypać bułką tartą.
Pasztet przełożyć do formy, wyrównać wierzch. uderzyć formą o blat
by się w formie ułożył. Posypać delikatnie grubo mielonym pieprzem.
Wstawić do piekarnika na 50 minut. Po upieczeniu odczekać aż ostygnie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Żurawina
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowy pasztet z wątróbki drobiowej
Pasztet z wątróbki drobiowej to nasz domowy specjał, który gości często na naszych stołach. Prawdziwy pasztet to świetna propozycja przekąski czy przystawki na rodzinnych uroczystościach, która także idealnie zastąpi wędlinę w przygotowanych do szkoły czy pracy kanapkach. Pasztet z wątróbki jest bardzo...
Komentarze