Pasta z oliwek i czosnku
- 5 min
Pasta z oliwek często nosi hiszpańską nazwę tapenada. Przygotowuje się ją z prostych składników. Wystarczą czarne lub zielone oliwki, czosnek, oliwa z oliwek oraz czarny pieprz. Wybór oliwek uzależniony jest od tego, które bardziej lubimy. Wtedy pasta z oliwek będzie miała barwę jasnozieloną lub ciemnobrunatną. Poza tym nie od dziś wiadomo, że oliwki i czosnek to doskonałe połączenie!
- 5 min
Składniki:
- - szklanka oliwek bez pestek
- ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- czarny pieprz
4.46 (187 ocen)
Zobacz również:
PastyPasta z oliwek i czosnku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na początek do miski wsypujemy czarne lub zielone oliwki i wlewamy oliwę z oliwek. Następnie czosnek drobno siekamy i wrzucamy do miski z oliwkami. Potem dodajemy szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Warto pamiętać, że oliwki są dość słone, więc sól nie będzie już potrzebna. Aby powstała pasta z oliwek wszystkie składniki należy zblendować na jednolitą masę.
Porady
Pastę najlepiej pozostawić na kilka godzin w lodówce, aby smaki się przegryzły.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Pasta z oliwek – do czego?
Gdy już przygotujecie pastę z oliwek, możecie się zastanawiać, do czego ją stosować. Pasta z oliwek przyda się do grzanek, do makaronu lub jako dodatek do pizzy. Nawet codzienne kanapki nabiorą głębszego smaku, gdy posmarujemy je odrobiną pasty z oliwek. Zaskakującym zastosowaniem pasty z oliwek może być użycie jej do mięs jako marynaty. Na przykład pierś z kurczaka może być nadziewana ryże, suszonymi pomidorami, kaparami, ostrym sosem chilli i pastą z oliwek.
Pasta z oliwek może również podkreślić smak risotto. Warto też pamiętać, że pasta z oliwek może urozmaicić smak tortilli, być smarowidłem do pszennej pity albo stać się nadzieniem do drożdżowych wytrawnych bułeczek. Jednak zanim pasta z oliwek będzie dodana do ulubionych dań warto odstawić ją do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Pasta z oliwek – jak zrobić?
Można urozmaicić smak pasty z oliwek, dodając do niej tofu, tuńczyka, a nawet awokado. Wystarczy zblendować wspomniane składniki na pastę z oliwek na gładką masę. Niekiedy pasta z oliwek może zawierać interesujące dodatki. Na przykład orzechy albo nasiona słonecznika. Nie będzie to wtedy tradycyjna hiszpańska tapenada, ale z pewnością znajdzie wielu amatorów. Pasta z oliwek może być przyprawiona czosnkiem niedźwiedzim lub ostrą papryczką chilli. Ważne jest, aby nie zdominować naturalnie słonego smaku ostrością dodatków. Pasta z oliwek to także naturalne źródło tak zwanego „piątego smaku”, czyli umami, który odpowiada za odbieranie produktów jako pyszne.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pasta z sera feta i zielonych oliwek
Znakomita pasta gotowa dokładnie w kilka minut.Jest bardzo wyrazista w smaku,dość słona za sprawą sera feta i oliwek.Pachnąca za sprawą ziół prowansalskich i ostra za sprawą czosnku.Polecam dla wielbicieli wyrazistych smaków.Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem.
Tapenada – pasta z oliwek
Tapenada – pasta z oliwek wywodzi się z Prowansji. Oprócz oliwek głównymi składnikami są kapary, karczochy i dużo zielonej natki pietruszki! Idealna do pieczywa, najbardziej lubię ją na czosnkowych grzankach. Tapenada sprawdza się również jako nadzienie do ryb lub mięsa albo jako sos do makaronu.
Komentarze