Panierowany oscypek z winnym sosem truskawkowym z borówką amerykańska
- 25 min
wszyscy znamy połączenie grillowanego oscypka z żurawiną, ja proponuje sezonowe nowe podejście do jednego z typowo polskich produktów
- 25 min
Składniki:
- 6 oscypków
1 jajko
2/3 szklanki bułki tartej
1, 5 szklanki pozbawionych szypułek truskawek kaszubskich (pyszne, słodkie warto na nie zapolować )
2/3 szklanki borówek amerykańskich
2 łyżki soku z cytryny
1/3 szklanki czerwonego wina (ulubionego)
3 łyżki cukru
Sól, pieprz
Panierowany oscypek z winnym sosem truskawkowym z borówką amerykańska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na patelnie wsypujemy cukier i roztapiamy go tworząc karmel. Do roztopionego cukru dodajemy szklankę pokrojonych truskawek i połowę borówek amerykańskich, całość przesmażamy 2 minuty. Do truskawek dodajemy czerwone wino i sok z cytryny i dusimy wszystko aż połowa płynu odparuje (około 5 minut). Sos przecieramy przez sitko i przelewamy z powrotem na patelnie, dodając do niego resztę zachowanych borówek i pokrojonych w ćwiartki truskawek.
Oscypki panierujemy w roztrzepanym i doprawionym solą i pieprzem jajku, a następnie obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy na patelni na złoty kolor.
Oscypek podajemy gorący polany sosem truskawkowym i udekorowany listkami mięty
Komentarze