Panierowany filet z indyka w buraczkowym duecie
- 60 min
Składniki:
- Składniki podstawowe z zestawu:
½ kg filetu z indyka
3 buraczki ( 2 większe, 1 mniejszy)
1,5 szkl mielonych orzechów włoskich
Składnik podstawowy dodatkowy: 4 ziemniaki
Składniki robocze:
1,5 szkl mąki
2 jajka
1 łyżka tartej bułki
2 łyżki sosu tzatziki
Olej do smażenia
Sól, pieprz, wegeta, ocet winny do smaku
Do dekoracji:
Pietruszka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Panierowany filet z indyka w buraczkowym duecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraczki oraz ziemniaki obrać ze skórek. 1 większy buraczek ugotować w osolonym wrzątku na miękko. Pozostałe dwa wraz z ziemniakami potrzeć na tarce o małych oczkach. Masę przyprawić solą, pieprzem oraz wegetą. Dodać 1 jajko, wymieszać i dodać 1,5 szkl mąki oraz 2 łyżki oleju. Dokładnie wymieszać, do uzyskania jednolitej masy. Odstawić.
- 2. Filet z indyka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na 3-4 mniejsze kawałki. Każdy z nich delikatnie rozbić, najlepiej przez folię. Każdy kawałek oprószyć solą, pieprzem. Mielone orzechy włoskie wymieszać z 1 łyżką tartej bułki. Jajko rozkłócić. Mięso włożyć najpierw do jajka, następnie do mielonych orzechów. Tak przygotować wszystkie kawałki mięsa.
- 3. Ugotowany burak zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać 2 łyżki sosu tzatziki, sól, pieprz i skropić octem winnym. Całość dokładnie wymieszać. Dwie formy, najlepiej dużą z piekarnika oraz mniejszą wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować cienką warstwą oleju. Łyżką nakładać kleksy masy buraczkowo-ziemniaczanej. Delikatnie spłaszczyć i piec w nagrzanym do 200stC ok. 30-35 minut. Po 20 minutach najlepiej placki odwrócić na drugą stronę.
-
4.
W czasie kiedy placki pieczą się w piekarniku usmażyć na rozgrzanym oleju, na średnim ogniu panierowane filety z indyka na rumiano z obu stron.
Do podania ułożyć na talerzu przekrojony filet z indyka, 3 placki ziemniaczane oraz spora łyżka sałatki z buraczka. Całość udekorować umytą posiekaną pietruszką.
Porady
Składniki podane na 3-4 porcje.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Gotowany filet z indyka
Od czasu do czasu robię mięsa taką metodą jak ta. Gotowane mięso do chleba jako wędlina. Dziś mam pomysł na filet z indyka. Tak przygotowany nie jest suchy. Propozycja idealna dla osób, które nie mogą jeść smażonych lub pieczonych mięs. Filet jest delikatny, oczywiście przyprawy możecie modyfikować...
Filet z indyka w sosie
Indyk to jedno ze zdrowszych mięs. Zawiera sporą ilość cynku, magnezu i potasu, a także witaminy z grupy B. Ze względu na dużą ilość białka, a małą zawartość tłuszczu jest lekkostrawne i łatwo przyswajalne. Polecane jest również dla alergików. Indyk jest bardzo wdzięcznym mięsem, ponieważ przygotowuje...
Komentarze